Cita rasanya yang khas dan unik serta karakternya yang kuat menjadi ciri khas kopi yang berasal dari pulau Sumatera. Demikian juga dengan karakter kopi dolok sanggul yang terkenal kuat dengan aroma khasnya yang mampu menggugah selera. Maka, tidaklah mengherankan apabila banyak kaum milenial cenderung menyukai kopi istimewa ini. Bahkan setiap tahunnya diadakan pesta kopi rakyat khas Dolok Sanggul yang cukup meriah dan sekaligus menjadi agenda wisata daerah.
Cita rasa penuh eksotis selalu menjadi ciri khas kopi asal Sumatera yang cenderung herbal dan earthly. Demikian juga kopi asal Dolok Sanggul ini yang kecenderungan rasanya lebih intens serta kompleks. Sehingga sering menjadi incaran para penikmat kopi lokal maupun internasional. Beberapa karakter kopi dolok sanggul yang kuat dan unik, antara lain:
1. Khas Sumatera Klasik
Khas Sumatera Klasik merupakan salah satu karakter kopi Dolok Sanggul yang jelas dan tegas. Hal tersebut dikarenakan kopi jenis arabika ini ditanam pada ketinggian yang tepat di 1450 meter hingga 1600 meter dari permukaan air laut. Yang juga diikuti dengan kandungan mineral wilayah Dolok Sanggul. Maka, khas karakternya sangat kuat dan unik.
2. Ketepatan Tingkat Keasamannya
karakter kopi Dolok Sanggul yang menarik lainnya adalah tingkat keasaman yang dimilikinya cukup rendah dan cukup ringan. Sehingga menyajikan cita rasa yang unik serta terasa lembut di mulut. Apalagi saat menyeduh kopi Dolok Sanggul ini ke dalam cangkir, keasamannya sangat winey, seperti aroma buah berry liar yang tumbuh di hutan.
3. Ringan Seperti Sirup
Ringan seperti sirup juga menjadi salah satu khas dan karakter kopi Dolok Sanggul ini. Mulai dari aromanya saat diseduh hingga ketika kopi tersebut di serumput ke dalam mulut. Intensitas manisnya yang begitu dalam namun terasa lembut tersebut sangat memanjakan penggemar kopi Dolok Sanggul ini.
4. Tampilan Warna Keseluruhan
Warna keseluruhan yang disajikan oleh kopi Dolok sanggul ini cukup jelas dan terang. Keseimbangan antara kekentalan dan keasamannya sangat bagus, sungguh mengundang selera para penikmatnya. kopi yang di tanam di pegunungan bukit barisan ini mulai banyak diminati para pecinta kopi asal Korea dan Jepang.
5. Aroma Yang Istimewa
Aroma kopi Dolok Sanggul yang istimewa ini sangat mirip dengan wangi cedar khas pegunungan. Memberikan sensasi istimewa bagi para pecinta kopi. Selain itu adanya aroma rempah-rempah juga cukup terasa di dalam kopi jenis arabika ini. Maka, tak mengherankan lagi jika semakin banyak penggemar kopi yang jatuh cinta dengan aromanya yang unik ini.
Aroma buah-buahan juga begitu kuat dan tajam sangat terasa dikala kopi Dolok sanggul ini diseduh. Mulai dari pepaya, jeruk, anggur dan lain sebagainya, yang terkombinasi begitu kuat. Sehingga ada rasa sedikit memabukkan bagi para pecandu kopi. Bahkan keistimewaan dari kopi ini adalah aromatik yang disajikan tersebut sangat lama dan awet.
6. Rasa Manis Yang Intens
Rasa manisnya yang intens dari kopi Dolok Sanggul ini bagaikan tetesan tebu segar yang habis dipotong. Sehingga sangat terasa dalam dan lembut di mulut. Maka, banyak para penikmat kopi yang selalu merindukan aroma dan rasa manis kacangnya dengan sedikit mint yang begitu mengesankan di lidah penggemarnya.
7. Kompleksitas Rasa
Kompleksitas rasa yang ditawarkan kopi dari Dolok sanggul ini memberikan daya tarik dan penasaran. Keunikan kopi Dolok Sanggul ini adanya rasa sweetnes cukup intens seperti dark chocolate yang lembut. Yang menarik lainnya adalah saat kopi ini diseduh, aroma karamelnya begitu terasa dan cukup menjanjikan. Maka, tak mengherankan apabila kopi ini menjadi salah satu minuman favorit di masyarakat Eropa dan Amerika.
Pengolahan kopi Dolok sanggul yang digiling basah atau wet hulled ini sangat mempengaruhi aroma dan kompleksitas rasanya. Bahkan rasa pahitnya kopi Dolok Sanggul ini bagaikan dark chocolate atau caramel yang terasa segar. Hingga melekat lama dan panjang di langit-langit mulut para penikmatnya.
Nah, demikian keistimewaan dan karakter kopi Dolok Sanggul yang terkenal kuat serta unik. Intens dan kompleksnya rasa yang ditawarkan mampu memanjakan lidah para penikmat kopi lokal hingga mancanegara. Maka, tidaklah mengherankan kopi yang berasal dari Dolok Sanggul ini begitu istimewa dan menjadi salah satu unggulan di provinsi sumatera Utara. Semoga menginspirasi dan bermanfaat.
