Penyakit kopi yang dapat terjadi ketika kondisi basah dan dingin terjadi.
Encyclopedia
Baggy
Rasa tidak sedap atau bau yang mirip dengan kantong goni. Bisa karena masalah penyimpanan atau masalah biologis
Baked
Bland, hambar atau datar. Seringkali hasil kopi roasting terlalu lambat pada suhu yang terlalu rendah.
Balanced
Kopi dengan sifat “balanced” merujuk pada keseimbangan yang harmonis antara berbagai aspek rasa dalam kopi, seperti keasaman, manis, pahit, dan body atau kekentalan. Sifat ini sering dianggap sebagai indikator kualitas kopi yang baik. Penjelasan Sifat Kopi “Balanced”: Kopi yang seimbang itu ibarat sebuah tim sepak bola di mana setiap pemain melaksanakan perannya dengan baik, sehingga …
Basic Tastes
Manis, asam, asin, pahit dan umami
Batch Roaster
Peralatan untuk meroasting dengan jumlah tertentu kopi pada suatu waktu. Tidak seperti roaster yang berkelanjutan, roaster batch memiliki waktu mulai dan berhenti yang dapat diidentifikasi untuk setiap roasting. Lihat juga : Continuous Roaster
Bean Probe
Setiap probe pengukuran diposisikan pada roaster untuk memungkinkan operator membaca suhu biji kopi external
Bean Temperature
suhu external biji kopi selama siklus roasting. Umumnya digunakan sebagai temperatur kontrol untuk proses roasting.
Beneficio
Istilah kopi amerika tengah untuk pendirian pengolahan kopi seperti penggilingan basah
Bird Friendly
Sebuah sertifikasi yang menunjukkan bahwa kopi telah tumbuh sesuai dengan pedoman migratory bird center dari smithsonian instituion yang membantu melindungi habitat burung melalui kopi yang tumbuh di naungan dan fokus lingkungan lainnya.