Metode pengolahan kopi yang melibatkan mengeluarkan kulit luar setelah buah kopi dikeringkan. Dengan hanya menggunakan buah matang dan pengeringan dengan hati-hati, metode ini dapat menghasilkan kopi yang kompleks dan buah – buahan
Metode pengolahan kopi yang melibatkan mengeluarkan kulit luar setelah buah kopi dikeringkan. Dengan hanya menggunakan buah matang dan pengeringan dengan hati-hati, metode ini dapat menghasilkan kopi yang kompleks dan buah – buahan