Kopi dengan sifat “floral” atau bunga memiliki aroma dan kadang-kadang rasa yang mengingatkan pada bunga-bunga tertentu. Sifat ini merupakan salah satu komponen yang paling menarik dalam profil rasa kopi, seringkali dihubungkan dengan kesegaran dan kehalusan.
Berikut adalah penjelasan lebih mendalam tentang sifat floral dalam kopi:
- Aroma floral dalam kopi biasanya merupakan yang pertama kali tercium saat Anda mencium wangi kopi tersebut. Ini bisa berupa aroma yang halus menyerupai bunga melati, lavender, atau bunga rose, memberikan kesan ringan dan menyenangkan.
Rasa:
- Meskipun lebih jarang, rasa floral dalam kopi bisa terasa di lidah, seringkali sebagai nuansa lembut yang melengkapi rasa utama kopi tanpa menguasainya. Rasa ini bisa menambah kekompleksan pada kopi dan seringkali lebih terasa pada kopi yang diseduh dengan suhu air yang lebih rendah.
Asal Kopi:
- Sifat floral lebih sering ditemukan pada kopi dari ketinggian tinggi atau daerah tertentu seperti Ethiopia atau Amerika Tengah, di mana kondisi tanah dan iklim mendukung pengembangan profil rasa yang kompleks dan berlapis.
Proses Penyeduhan:
- Metode penyeduhan seperti pour-over atau Aeropress dapat memaksimalkan ekstraksi aroma floral, khususnya jika kopi tersebut diseduh dengan hati-hati dan dengan suhu yang tepat untuk mempertahankan kehalusan aromanya.
Sifat floral dalam kopi merupakan indikator kualitas tinggi dan sering dikaitkan dengan kopi spesial atau “specialty coffee” yang diproses dengan metode tertentu untuk mempertahankan kualitas dan karakteristik unik biji kopi. Penggemar kopi seringkali mencari profil floral ini untuk pengalaman minum yang lebih aromatik dan sensorik.